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寒くなると、食べたくなるすき焼き。甘い割り下で煮た牛肉を、とき卵と絡めてパクリ…考えただけでもよだれが止まりません!今回ご紹介するのは、きのこをたくさん使う少し変わったすき焼きです。鍋料理が好きな人は必見ですよ!

きのこの旨味がたっぷり、「きのこすき焼き」

今回、きのこすき焼きの作り方を紹介するのは、料理チャンネルの「おうち麺TV.のごはん」

自作のラーメンを紹介するメインチャンネル、「おうち麺TV」で鍛えた腕で、絶品料理を作ります。

さっそく気になるレシピを、チェックしていきましょう

レシピをチェック

材料

きのこすき焼きの材料は、以下の通りです。

【具材】
牛肉
白菜
エリンギ
しいたけ
しめじ
えのき
【調味料】
濃口醤油

みりん
砂糖

【1】具材の下ごしらえ

出典:https://www.youtube.com/watch?v=STZum7oBKuw

それでは料理スタート!まずは白菜の下ごしらえから。

芯を包丁で落としたら、2〜3枚ずつ葉を取り出し適当な大きさに切りましょう。

切った白菜は、ざるとボウルに入れてきれいに水で洗ってくださいね。

出典:https://www.youtube.com/watch?v=STZum7oBKuw

続いてきのこ類の準備。エリンギは石突き(根元)を切り落としたら、縦にうすく切っていきましょう。

出典:https://www.youtube.com/watch?v=STZum7oBKuw

しめじしいたけは石突きを切るだけです。

特にしいたけの石突きは細かいので、手を切らないよう慎重に!

出典:https://www.youtube.com/watch?v=STZum7oBKuw

えのきは石突きを切ったら、縦に包丁を入れて切り分けてください。

【2】割り下を作る

出典:https://www.youtube.com/watch?v=STZum7oBKuw

次に、すきやきの割り下を作っていきます。鍋に料理酒みりんを入れたら火にかけ余計なアルコール分を飛ばします。

そのあと、濃口醤油砂糖で味を整えれば完成!自分の好みで味は調整してみてくださいね。

【3】具材を煮る

出典:https://www.youtube.com/watch?v=STZum7oBKuw

最後に具材を鍋に投入します。まず白菜を入れたらフタをして、しんなりするまで煮ましょう。

白菜を煮たら、その上に切ったきのこ類を乗せ、上から塩をふって味付けをします。

出典:https://www.youtube.com/watch?v=STZum7oBKuw

きのこが柔らかくなるまで煮たら、豪快に牛肉を乗せて完成です!

出典:https://www.youtube.com/watch?v=STZum7oBKuw

割り下にくぐした牛肉できのこを包み、とき卵につけて食べれば口の中が旨味でいっぱい!おいしそうですね♪

他にも料理の動画がいっぱい

「おうち麺TV.のごはん」は、他にも料理の動画をアップしています。

料理を作る音も食欲をそそります。ぜひ、チェックしてみてくださいね◎

ぜひ試してみてね

一風変わったきのこすき焼きは、一度食べればクセになること間違いなし!

「冷蔵庫にきのこが大量に余ってる」なんて人は、ぜひ試してみてくださいね♪