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お祭りの屋台で買う焼きそばは、普段家で作る焼きそばと違って、格別な味を醸し出す食べ物としてもよく知られていますよね。そんな屋台の焼きそばですが、屋台で作られる焼きそばは、なぜあんなにも美味しく仕上がるのでしょうか?

屋台で作る焼きそばはなぜ美味しく感じるの?屋台で作る焼きそばの作り方

屋台の職人技 オム焼きそばの作り方

お祭りの屋台の定番とも言われている焼きそば。ボリューム良し食べ応え良し値段良し3拍子が揃った屋台の焼きそばは、お家で作る焼きそばに比べて何とも言い難い美味しさがあります。

そんな屋台の焼きそばですが、なぜあんなにも食欲をそそるのでしょうか?

速さが命!スピーディーに作られる焼きそばが美味しそう…

今回はそれを探るため、職人さんが焼きそばを作る様子を一緒に見て勉強していきましょう。

キャベツを入れる

出典:http://www.nicovideo.jp/watch/sm32444819

まずは豪快にキャベツ、もやし、天かす、お肉の順にたっぷりと鉄板に乗せていきます。

野菜を絡める

出典:http://www.nicovideo.jp/watch/sm32444819

そして野菜を軽く炒めて下準備は完了です。

次に麺も鉄板で焼いていきます。

麺を鉄板に投げ込む

出典:http://www.nicovideo.jp/watch/sm32444819

お家で作る焼きそばとは異なり、売り物ということで段ボールから麺を両手いっぱいに抱え、鉄板に投下!

麺に味付けもしていく

出典:http://www.nicovideo.jp/watch/sm32444819

「麺がそのまま段ボールに入っているなんて…」という驚きはもっともですが、屋台で作る料理はスピードが命!鉄板に乗せられるだけの焼きそばを入れたら、麺に焼きを入れながらソースや炒めた野菜をからめ、早々に味付けをしていきます。

焼きそばが完成

出典:http://www.nicovideo.jp/watch/sm32444819

後はネギを乗せ、焼きそばが完成。仕上げに卵を焼いていきます。

卵を敷いていく

出典:http://www.nicovideo.jp/watch/sm32444819

卵も鉄板に沿ってキレイに膜を広げていきます。

焼きそばを配置していく

出典:http://www.nicovideo.jp/watch/sm32444819

卵を広げられたら、その場で焼きそばを一定の間隔を保ちつつ配置していきます。

流石、屋台で作る焼きそばですね!効率良く調理していくため、焼きそばに卵を乗せるのではなく、卵に焼きそばを乗せてその場で包んでいくとは…。職人芸の一端を垣間見た感じがします…。

フードパックに包めば完成

出典:http://www.nicovideo.jp/watch/sm32444819

後はフードパックにオム焼きそばを移せば完成!見た目は少し崩れているものの、屋台の焼きそばらしい美味しさが漂ってきますよね!

料理というと見た目が命!と言われることも多いイメージがありますが、お祭りの騒がしい雰囲気に合わせた速さで作るのも美味しい料理を生み出すための秘訣なのかもしれません。

思わずこっちまでお腹が減ってくる…栃ヤンさんの料理動画がアツい!

フランス・パリスタイルのステーキの焼き方

今回は屋台の焼きそばの作り方をご紹介していきましたが、他にも栃ヤンさんの動画では、栃ヤンさん自身が作る料理動画もアップされています。

その場所ならではの料理はもちろん、ひと工夫を加えた料理のご紹介もされている栃ヤンさんの動画をまたチェックしていないという方は、この機会にぜひ他の動画も合わせてチェックしてみてください!