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日も短くなり、寒くなってきましたね。寒くなると無償に甘いものが食べたくなる!そんなことはありませんか?スイーツ、チョコレート好き必見!オーストリア発祥のチョコレートケーキ、ザッハトルテの作り方をえもじょわさんの動画でご紹介します!

貴族のために作られたチョコレートケーキ!ザッハトルテの歴史

ほろ苦さと甘さを兼ね備えた、独特の味わいをもつチョコレートケーキ『ザッハトルテ』

今や日本でも有名なチョコレートケーキの1種となりましたが、ザッハトルテの発祥の地はオーストリアです。

ザッハトルテはフランツ・ザッハーという料理人が貴族のために作ったケーキでした。このケーキはたちまち貴族の中で大人気となったと言われています。

フランツ・ザッハーとドイツ語で“菓子”というトルテを掛け合わせて、『ザッハトルテ』と呼ばれるようになりました。

ザッハが作ったお菓子、それこそがザッハトルテ。筆者は本場で食べたあの味と感動はいまだに忘れられません。

実際に、日本でも人気のザッハトルテが食べられるお店が何店かありますが最近では手作りにチャレンジされる方が増えています!

皆さんとにかく料理がお上手で驚かされます。チョコレートが艶やかでどれもとても美味しそう!見ていたらなんだか食べたくなってきました…

人気投稿者えもじょわさんの動画に学ぶ!ザッハトルテのレシピ♪

みなさまもそろそろお腹がすいてきた頃合いかと思いますので、今回は以前ドーラでもご紹介した、えもじょわさんによるザッハトルテの作り方をご紹介!

ザッハトルテ[ASMR Cooking sounds]Sacher Torte

甘さ控えめのクリームと一緒に食べて、美味しく食べましょう!

では早速作り方を見てみましょう!

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

お鍋にバターと牛乳を入れて火にかけます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

バターが溶けてきたらお鍋にダークチョコレートを加えます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

チョコレートが溶けたら今度はボウルに移します。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

別のボウルを用意し、卵黄と砂糖を混ぜ合わせます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

卵黄と砂糖が混ぜ合わったら、チョコレートのボウルに加えます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

また別にボウルを用意し、卵白を泡立てます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

泡だてた中にグラニュー糖を加え、クリームに仕上げます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

事前に作っておいたチョコレートボウルの中にクリームを入れます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

ボウルに今度は薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

混ざったら型に入れて焼きます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

焼きあがったら上を削り、平らにします。削り終わったら、底と平行に二等分するために切り込みを入れます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

切った断面にアプリコットジャムを塗ります。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

今度はケーキの上からかけるチョコレート作りの工程に入ります。

お鍋に生クリーム、砂糖、ダークチョコレートを入れて溶かします。まずは溶けたらバターを加えまた混ぜ合わせていきます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

バターも溶けたら今度は冷水で冷やしていきます。

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

冷えたらケーキに流しかけ、固めます

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出典:https://www.youtube.com/watch?v=W-mln269_o8

15分間冷蔵庫に入れて冷やします。はい!これで完成です!!

えもじょわさんのレシピでザッハトルテを作ってみよう♪

材料もシンプルなので普段あまりお菓子作りをしていない人でも誰でも簡単にチャレンジできそうですね!

「はやく食べたい」、「これは自分でも作りたい…」など非常に高評価!しかも超!高音質なので料理音のASMR動画としても楽しめちゃう!

材料も工程も非常にわかりやすく紹介してくださっているので時間があるときにぜひ皆さんも作ってみてください!

“えもじょわ キュイジーヌ”へようこそ。このチャンネルでは様々な料理やお菓子の作り方を紹介しています。 また作り方だけでなく見ているだけで楽しく、お腹が空くような動画を目指しています。

引用元:https://www.youtube.com/user/emojoie/about

えもじょわさんが求めているスタイル、見ているだけで楽しく、お腹が空くような動画。まさに忠実に再現していらっしゃいますね!

今年のクリスマスケーキはザッハトルテで決まり♪

ザッハトルテ

出典:http://www.irasutoya.com/2014/03/blog-post_4636.html

見た目もお洒落で上品なザッハトルテ。これに加えて味もめちゃくちゃに美味しい!文句なしにクリスマスにぴったりなんです…!

料理が得意な方もそうでない方も、ぜひともこの冬はザッハトルテ作りに挑戦して聖なる夜を迎えてみてはいかがでしょうか?