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夏のスイーツといえば、かき氷にアイスクリーム!せっかく食べるなら美味しいだけではなく身体にいいものを食べたいですよね!今回はそんな理想のスイーツ、抹茶ぜんざいの作りかたをご紹介★

あずきの効果って実は凄い!

小豆

出典:http://www.ashinari.com/2015/02/04-392483.php?category=254

和菓子でも、洋菓子でも絶大なる人気を誇るあずき!その効果を皆さんはご存知ですか?あずきは、ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄分など様々な成分を含む栄養価に富んだ食材なのです。

その効果は、
・疲労回復
・二日酔い解消
・むくみ、便秘予防
・生活習慣病、肥満予防
・貧血予防
・冷え性解消
・美肌作り

と多岐にわたります!

女性も、男性も、子供もお年寄りも、あらゆる人に食べてもらいたい食べ物です!

夏にぴったしスイーツ♪抹茶ぜんざいの作り方!

あずきの素晴らしい効果がわかったところで、早速あずきを使った夏のスイーツをご紹介します!

How To Make Matcha Zenzai (Recipe) 抹茶ぜんざいの作り方(レシピ)

見た目も美しい、”THE 和菓子“。美味しそうですね!!

白玉の作り方!

早速抹茶ぜんざいの作りかたを見てみましょう!白玉から作り始めますよ。

ボウルに入れる。
ボウルに入れる。

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

まず、白玉粉を1/4カップ(34g)をボールに入れます。

混ぜ合わせる
混ぜ合わせる

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

次に砂糖をティースプーン1/4加え、混ぜ合わせます。

お湯を少しずつ加える
お湯を少しずつ加える

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

混ぜったらテーブルスプーン2杯分のお湯を少しずつ加えながら混ぜていきます。

真っ白!
真っ白!

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

このくらいまで固まればOKです!

真ん中にくぼみを
真ん中にくぼみを

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

丸めたら6等分して、丸め、真ん中を指で押します。

冷やす。
冷やす。

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

沸騰したお湯の中に1~2分入れてから、氷水で冷やします。これで白玉作りは完了です!

抹茶の作り方!

次は抹茶作りを行います!ボールにテーブルスプーン1と1/2分の砂糖を入れたら、テーブルスプーン1杯分の抹茶を加えていきます。

お湯を注ぐ
お湯を注ぐ

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

抹茶はふるいにかけます。かけ終わったら1カップ、お湯を注ぎます。

冷やす。
冷やす

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

完成したら、冷水に浮かべ冷やしていきます。

盛りつける
盛りつける

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

仕上げ作業に入ります!あずき、白玉の順にコップに盛りつけていきます。

完成!
完成!

出典:https://www.youtube.com/watch?v=CeLIYW4IqMo

先ほど冷やしておいた抹茶を注いで、最後にもう一度あずきを上に載せれば夏にぴったり!抹茶ぜんざいの完成!!!

見た目も涼しげなぜんざいですね!美味しく食べて身体にもいい夏のスイーツ、皆さんも作ってみてはいかがですか?

レシピの作成者は?

このレシピを作っているのは、Namiko Chenさん!自身のYouTubeチャンネル「justonecookbook」で、自宅で作れる日本食のレシピを紹介しています。

Twitterアカウントも要確認です☆紹介しているレシピはスイーツだけではありません!ざるそばなどの和食もあればロールキャベツといった洋食レシピと幅広く展開しています。

Light, camera, action! Guess what we are filming! #japanesefood

Nami #justonecookbook さん(@justonecookbook)が投稿した写真 –

現在は旦那さんと2人のお子さんとサンフランシスコにお住まいのNamikoさんがレシピを投稿するようになったのは、「子どもにいつか自分のレシピを伝授するときのために…」と思ったことがきっかけだそうです。家庭の味を受け継いでいきたいという想いから始まっているのですね。素敵なお話です。

みなさんも「Just One Cookbook」製レシピの抹茶ぜんざいで、夏後半戦も元気に乗り越えていきましょう!